jamu:MAGIC Süßkartoffel-Linsen Eintopf

• Zwiebel schälen und fein hacken, Süßkartoffel schälen und würfeln.
• Zwiebel in heißem Kokosöl 5 Minuten dünsten, Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minute dünsten.
• Süßkartoffel und Linsen hinzugeben mit Salz und Pfeffer würzen und eine Prise Koriander und Kreuzkümmel dazu geben und etwas durchziehen lassen.
• Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 25-30 Minuten mit einer kleinen Chili köcheln lassen bis die Kartoffel und Linsen weich sind.
• Kokosmilch und Grünkohl hinzugeben und nochmals kurz köcheln lassen bis der Kohl weich ist.
• Zuletzt den Topf von der Herdblatte nehmen, einen TL jamu:MAGIC unterrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
• Mit frischem Koriander und gerösteten Hanfsamen bestreuen und genießen.

Eine besonders gesunde Mahlzeit mit Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien, Ballaststoffen, Proteinen, Entzündungshemmern und gesunden Fetten.

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