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choco:MAGIC Schoko-Grundrezept
So wird's gemacht: Zutaten:
- 180g Kakaobutter
- 100g gemahlene Edelkakaobohnen
- 3 EL choco:MAGIC
- 70g entöltes Kakaopulver
- 50g Agavendicksaft
- 50g Ahornsirup
- 1g Bourbon-Vanille
- 1 Prise Salz
So wird's gemacht: Zutaten:
- Kakaobutter im Wasserbad schmelzen.
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Die flüssige Kakaobutter mit dem Sirup vermgenen und mit der Pulvermischung glatt rühren.
- Auf ein bis zwei mit Backpapier belegte Backbleche sehr dünn ausstreichen und sofort mit Samen, Blüten, Nüssen etc. bestreuen.
- Für Pralinen alternativ kleine Förmchen verwenden (die Hälfte der Rezeptmenge reicht für ca. 30 kleine Pralinen)
- Die Schokolade ist nach ca. 30 Min. im Kühlschrank oder nach 15 Minuten im Tiefkühler fest und kann in Stücke gebrochen werden.
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