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choco:MAGIC Schoko-Grundrezept

chocoMAGIC_Grundrezept5
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So wird's gemacht: Zutaten:
  • 180g Kakaobutter
  • 100g gemahlene Edelkakaobohnen
  • 3 EL choco:MAGIC
  • 70g entöltes Kakaopulver
  • 50g Agavendicksaft
  • 50g Ahornsirup
  • 1g Bourbon-Vanille
  • 1 Prise Salz
So wird's gemacht: Zutaten:
  • Kakaobutter im Wasserbad schmelzen.
  • Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  • Die flüssige Kakaobutter mit dem Sirup vermgenen und mit der Pulvermischung glatt rühren. 
  • Auf ein bis zwei mit Backpapier belegte Backbleche sehr dünn ausstreichen und sofort mit Samen, Blüten, Nüssen etc. bestreuen.
  • Für Pralinen alternativ kleine Förmchen verwenden (die Hälfte der Rezeptmenge reicht für ca. 30 kleine Pralinen)
  • Die Schokolade ist nach ca. 30 Min. im Kühlschrank oder nach 15 Minuten im Tiefkühler fest und kann in Stücke gebrochen werden. 

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